【漢宇國際】蔬菜料理一本通開箱－哈利波特短篇續集

【漢宇國際】蔬菜料理一本通是最近體驗到的好產品，不知道大家對它有沒有印象，【漢宇國際】蔬菜料理一本通有個掀起風波的新聞！ 【漢宇國際】蔬菜料理一本通的議題炒得十分火熱，雖然早就看過了，仔細欣賞還頗具質感！

第一次戀愛也有【漢宇國際】蔬菜料理一本通陪伴，失戀也是它陪我走過，真的好到不行。【漢宇國際】蔬菜料理一本通到貨的速度還滿快的，一拿到之後馬上立刻拆開來看！。商品網址如下:【漢宇國際】蔬菜料理一本通

商品網址

: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=1706397&memid=6000007496&cid=apuad&oid=1&osm=league

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商品訊息功能:

品號：1706397

100?實用、最超值，是您居家烹調的必備指南

商品訊息描述

國際烹飪大師傾力打造的家常菜聖經

100?實用、最超值，是您居家烹調的必備指南

缺少變化的料理，是不是不僅讓您食慾降低也對烹調失去信心了嗎？

翻開《蔬菜料理一本通》，嚴選三大主題，600多道名廚經典蔬菜料理，一種食材，多種烹調方法，讓你餐桌上的美味不再千篇一律，餐餐都能夠料理出令人垂涎三尺的健康料理。

【本書特色】

˙菜色變化多端、烹調手法多種多樣，讓您在家也能烹調出大廚美味

˙圖文對照、步驟詳細、講解精確、簡單方便，讓廚房新手也能得心應手

˙食材搭配兼顧風味口感與均衡營養，讓您不僅吃得美味，也吃出健康

˙破除錯誤觀念，並教您如何選購食材與烹調祕訣，掌握基本技巧，美味一本就通

【作者簡介】

陳志田

．國際烹調藝術大師

．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章

．國家高級烹調廚師

．國家飯店金牌主廚

．國家營養配餐師

1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。

【精選內文】

● 手撕白菜

製作時間：11分鐘

專家點評：降低血脂

適宜對象：男性

材料 ingredient

大白菜200克，豆腐皮100克，熟花生米、黃瓜、紅辣椒、青椒各適量

調味料 seasoning

紅油、鹽、醋、淡醬油、香油、香菜各適量

作法 recipe

1. 大白菜洗淨，撕成小塊；豆腐皮洗淨，切小片，入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾；青椒、紅辣椒洗淨，切菱形塊；黃瓜去皮洗淨，切滾刀塊；香菜洗淨切段。

2. 將所有材料和調味料一起置於容器內，拌勻即可食用。

● 韓國泡菜

製作時間：48小時

專家點評：開胃消食

適宜對象：男性

材料 ingredient

大白菜500克

調味料 seasoning

鹽5克，雞粉3克，辣椒醬、醋、泡椒汁各適量

作法 recipe

1. 大白菜洗淨，撕成小片，加鹽、雞粉、辣椒醬、醋、泡椒汁拌勻。

2. 將拌好的大白菜裝入密封容器中，醃泡2天。

3. 食用時從容器中取出裝盤即可。

● 香脆南瓜絲

製作時間：8分鐘

專家點評：保肝護腎

適宜對象：男性

材料 ingredient

嫩南瓜250克，蒜5克

調味料 seasoning

味精3克，鹽2克，香油適量

作法 recipe

1. 嫩南瓜洗淨切絲；蒜去皮切末狀。

2. 鍋上火，加油燒熱，放入蒜末爆香。

3. 放南瓜絲炒至熟，加味精、鹽、香油炒勻，起鍋裝盤即成。

● 啤酒藕

製作時間：15分鐘

專家點評：降低血壓

適宜對象：老年人

材料 ingredient

蓮藕1節，啤酒半罐

調味料 seasoning

糖30克，麵粉50克，太白粉、蘇打粉適量

作法 recipe

1. 藕削皮洗淨，切塊，拍上太白粉；將太白粉、麵粉、蘇打粉和半罐啤酒調成啤酒糊，將藕塊裹上啤酒糊。

2. 油燒熱，放入藕塊翻炒，加入糖略炒，最後用太白粉水勾芡即可裝盤。

● 雞蓉鑲苦瓜

製作時間：35分鐘

專家點評：降低血糖

適宜對象：老年人

材料 ingredient

雞胸肉200克，苦瓜250克，辣椒片適量

調味料 seasoning

蔥2根，薑1塊，鹽5克

作法 recipe

1.苦瓜洗淨切成段，掏空；雞胸肉洗淨剁成蓉；蔥、薑洗淨切末後加入雞蓉中，調入鹽拌勻。

2.掏空的苦瓜過水汆燙後撈起，將調好味的雞蓉填入苦瓜圈中，再裝盤。

3.將整盤苦瓜放入鍋中蒸約20分鐘至熟，再擺好辣椒片作裝飾即可。

● 紅棗百合扣南瓜

製作時間：25 分鐘

專家點評：補血養顏

適宜對象：女性

材料 ingredient

老南瓜150克，百合1包，紅棗12個

調味料 seasoning

糖150克

作法 recipe

1. 紅棗、百合洗淨備用；南瓜去皮洗淨切成半圓形。

2. 將南瓜逐次擺入碗中，再放上紅棗、百合，均勻地撒上糖。

3. 上籠蒸20分鐘即可。

小提示 tips

蒸的時間不宜太長，以免失去光澤。